Tel: +39 392 4832559
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Email: info@vigneticalgaro.com
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@copyright 2023 - Az. Agricola Davide Calgaro P.IVA 02084760038
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Ai Confini 2023 è l’assemblaggio di più vigneti, situati tra Mezzomerico e Suno, i terreni di origine morenica, sciolti con argilla, marne, sabbie rosse, importante scheletro, porfidi e graniti; il ph è molto basso e donano al vino una lunga sapidità. Le vigne hanno un'età compresa tra i 25 e i 70 anni. Per motivi di legge non possiamo dichiarare il varietale.
Per info scrivere mail a info@vigneticalgaro.com
Vendemmia manuale in cassette da 18kg con selezioni e pulizia dei grappoli, fermentazione spontanee e macerazione in acciaio senza controllo della temperatura per circa 20 giorni con rimontaggi giornalieri. Dopo la pressatura, affina per circa 10 mesi in tonneaux esausti, circa 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Malolattica svolta naturalmente a maggio, no chiarifiche.
In vigna
Suolo: limo sabbioso su tessuto argilloso con importante scheletro.
Impianto vigneto: Particelle contornate dal bosco in zona collinare.
Sistema di allevamento: Guyot semplice, guyot doppio, maggiorina tirate a filare.
Altitudine: Da 270 a 320 mt sul livello del mare
Raccolta: Selezione e pulizia dei grappoli, raccolta manuale in cassetta da 18kg
Età media delle vigne: 25 – 100 anni
Orientamento dei vigneti: Sud, Sud-Ovest, Ovest
Trattamenti delle vigne: rame, zolfo, bicarbonato e alghe.
Lavorazione del terreno: Inerbimento spontaneo, sovescii
In cantina
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione in fermentini di acciaio inox senza controllo della temperautra, malolattica in legno,
No chiarifiche o filtrazioni.
Maturazione: 8/10 mesi in tonneaux o botte grande
Solforosa totale: inferiore a 40 mg/l
Grado alcolico: 13° vol
Imbottigliate circa 1800 bottiglie a inizio luglio 2024
Temperatura di servizio consigliata: circa 16°
Si consiglia di aprire almeno 30 minuti prima del consumo
“Sostenibilità in vigna e massimo rispetto delle uve in cantina per preservare la territorialità”
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Colline Novaresi Nebbiolo DOC A Scalave
Nebbiolo 90% restante Vespolina
Vendemmia manuale in cassette da 18kg con selezioni e pulizia dei grappoli, fermentazione spontanee e macerazione in acciaio senza controllo della temperatura per circa 15 giorni con follature giornaliere. Dopo la pressatura, affina per circa 12 mesi in tonneaux esausti, circa 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Malolattica svolta naturalmente a giugno, nessuna chiarifica e filtrazione.
In vigna
Suolo: limo sabbioso su tessuto argilloso con importante scheletro.
Impianto vigneto: Particelle contornate dal bosco in zona collinare.
Sistema di allevamento: Guyot semplice.
Altitudine: Da 270 a 320 mt sul livello del mare
Raccolta: Selezione e pulizia dei grappoli, raccolta manuale in cassetta da 18kg
Età media delle vigne: 25-30 anni
Orientamento dei vigneti: Sud, Sud-Ovest
Trattamenti delle vigne: rame, zolfo, bicarbonato e alghe.
Lavorazione del terreno: Inerbimento spontaneo, sovescii
In cantina
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione in fermentini di acciaio inox, senza controllo della temperatura, malolattica in legno.
No chiarifiche o filtrazioni
Maturazione: 12 mesi in tonneaux
Solforosa totale: inferiore a 40 mg/l
Grado alcolico: 13° vol
Temperatura di servizio consigliata: circa 16°
Si consiglia di aprire almeno 30 minuti prima del consumo
Dalla vigna Preja da Scalave (45.6260 N, 8.5860 E)
la visuale sulle Alpi è la Skyline che compare in etichetta.
